横井穂高

HOTAKA YOKOI

LA PENTOLACCIA 料理長

もともと料理が好きで、小さい頃から調理師になるのが夢だった横井さん。パスタを中心にメニュー全般の責任を担う、敏腕料理長。本場イタリアの味をどんどん発信して、上越に浸透するよう日々心がけている。近年、外食をされる方が減っている中で、＜ラ・ペントラッチャ＞を通して外食の良さを皆さんに伝えて行くのが彼の今後の目標となっている。