「伝統の中にこそ、新しさがある。季節の食材をつかった料理を、その季節ごとに味わう会席は、日本の伝統文化。四季がある日本だからこそ、楽しめる最高の贅沢であろう。」彼の料理を食べながら、そんなことを思った。

優しさに包まれた丁寧な手さばきで、四季折々の伝統＆創作料理が次々と盛りつけられていく様は、見ていて楽しい。そして、食して楽しい。

地元の旬の食材は、その地元を深く感じられる方法の１つ。直江津だから、上越だから味わえる日本料理。ゆっくりと和食料理の素晴らしさを堪能して貰いたい。

女性同士や接待での利用者が多く、リピーターが止まないことも頷ける。

【 会席料理 和さ美 】

電話：025-544-5001

場所：上越市西本町1-14-7