新井名物とん汁たちば - とん汁ラーメン - みんなの上越新聞 グルメ紀行

　シンプルにこだわり続け、たどりついたオンリーワンの味。とん汁の老店 < たちばな >は、地元でも有名な、とん汁の専門店。カップラーメンにもなって、その知名度を全国まで広げた。

　とん汁定食 800円~ がこの店の一番人気だが、今回はカップラーメンにもなるほどの味、とん汁ラーメン 750円 をいただくことにした。

　はじめに断っておきたいが、このとん汁ラーメン、ラーメンの麺の上に、とん汁をかけただけのものではない。このとん汁ラーメンのためだけにつくられた、特別なとん汁と麺のラーメンである。

　ちぢれ麺とアツアツのとん汁スープの相性はバツグン！自家製キムチ 150円 や新井名物のかんづり 50円などを溶かして味を変える、ツーな食べ方も流行っている。

　麺を食べ終わった後のスープに、ライス 300円を入れて食べることもオーケー。ラーメンだけを味わうのもよし、ライスを注文しガッツリと食べるのもよし。１度に２度も３度も美味しい、地元で人気のラーメンです。